Abres una bolsa de chips gourmet, el crujido suena prometedor, y de pronto un olor profundo, elegante y terroso invade el aire. No es cualquier aroma: es el aroma trufa. Pero ¿qué es exactamente? ¿De dónde viene ese olor tan característico que transforma una simple patata frita en un snack premium? La respuesta es más fascinante de lo que parece, y no todo el mundo la conoce. leer más
¿Sabías que un pan hecho con masa madre puede durar más tiempo, tener mejor sabor y ser más saludable que uno común? Aunque hoy suene a moda, la masa madre es una técnica ancestral, anterior incluso a los primeros hornos. Su secreto está en una combinación viva de harina, agua y microorganismos que trabajan juntos para crear una fermentación natural única. Pero ¿qué la hace tan especial y por qué cada vez más panaderos y agricultores apuestan por ella? leer más
En un mundo donde los alimentos procesados están repletos de aditivos, conservantes y potenciadores de sabor, resulta refrescante encontrar un producto que apuesta por la simplicidad. Ese es el caso de las patatas fritas caseras de Productos Monti. Aquí no hay listas interminables de ingredientes imposibles de pronunciar. Solo lo justo y necesario para crear un sabor auténtico y natural. leer más
Seguro que lo has leído mil veces en las bolsas: “conservar en lugar fresco y seco”. Parece una simple recomendación, pero en realidad es una instrucción clave. ¿Qué sucede si no sigues ese consejo con tus patatas fritas o tus snacks favoritos? La recomendación de conservar en lugar fresco y seco no solo aplica a patatas fritas y snacks. También afecta a galletas, cereales y otros productos secos. Todos comparten el mismo enemigo: la humedad y el calor. Sin un buen cuidado, los alimentos pierden su esencia mucho antes de la fecha de caducidad. leer más
Seguramente has oído hablar de ella. Está en batidos, galletas, snacks y cada vez más productos alimentarios. Pero ¿qué es realmente la proteína de guisante? ¿Es solo una moda o tiene una función real en la industria? ¿Y por qué empieza a aparecer también en productos salados como las patatas fritas o los picos de pan? leer más
Cuando hablamos de levadura, lo primero que suele venir a la cabeza es el pan, la repostería o incluso la cerveza. Pero lo cierto es que este ingrediente tan antiguo y natural también juega un papel importante en la industria de los snacks. Especialmente en aquellos que buscan un sabor más profundo, una textura más aireada o incluso un perfil nutricional más completo. leer más
Seguro que te has encontrado alguna vez preparando la mochila de tus hijos para el colegio por la mañana y has pensado «¿qué snack puedo meter que sea sano y que de verdad se lo coma?»? Este dilema es más común de lo que parece. Elegir snacks saludables para llevar al colegio puede ser un reto diario para muchas familias. La buena noticia: hay opciones que cumplen con todo lo que buscas. Son fáciles de llevar, sabrosos, y lo más importante: saludables. leer más
¿Quién no ha pasado por ese momento de duda antes de recibir invitados en casa? La cena está casi lista, pero te preguntas: ¿Qué snacks puedo ofrecer para que mis amigos disfruten desde el primer minuto? En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber para que tu próxima reunión sea un éxito rotundo. Te adelantamos algo: no todo snack es ultraprocesado ni aburrido. Prepárate para descubrir combinaciones sorprendentes y deliciosas con productos que puedes encontrar fácilmente entre nuestra gama de Productos Monti. leer más
Una patata guardada durante varias semanas puede cambiar de aspecto: se arruga, pierde firmeza y, en ocasiones, aparecen unos brotes pequeños y verdosos. Este cambio genera una duda habitual en muchos hogares y cocinas profesionales: ¿son las patatas con brotes peligrosas para la salud? leer más
Muchos productos alimentarios contienen aromas. Están presentes en snacks, bebidas, productos horneados y platos preparados. Pero ¿quién regula su uso? ¿Cómo se garantiza su seguridad? Para responder a estas preguntas, es clave entender qué es el Reglamento (CE) 1334/2008. Este reglamento europeo establece las normas para el uso de aromas en los alimentos dentro de la Unión Europea. leer más
El sabor a miel en los productos salados se ha vuelto cada vez más popular. Se asocia a lo natural, lo suave y lo apetecible. En el sector de los snacks, esta nota dulce se ha convertido en una de las favoritas. Pero muchas veces, lo que da ese sabor no es miel directa, sino lo que se conoce como aroma de miel. ¿Por qué se elige este ingrediente en lugar de la miel convencional? La respuesta está en la seguridad alimentaria y la calidad del producto final. leer más
Las patatas fritas siempre han sido uno de los snacks favoritos. Pero ahora, gracias a la innovación en la industria alimentaria, también pueden ser una opción más completa. En Productos Monti, la apuesta por un modelo de alimentación responsable y de calidad ha llevado a desarrollar patatas fritas de bolsa enriquecidas con proteínas. Un producto que mantiene el sabor de siempre, pero incorpora beneficios funcionales para quienes buscan algo más en sus momentos de picoteo. leer más
¿Alguna vez te has preguntado por qué el aroma de ajo puede despertar tantos recuerdos o incluso el apetito? Este peculiar y penetrante olor no solo es una de las características más distintivas de la cocina mundial, sino que tiene muchos aspectos interesantes desde el punto de vista químico, cultural y hasta emocional. En este artículo, exploraremos a fondo qué es el aroma de ajo, cómo se forma, y por qué es tan fascinante para muchas personas. leer más
Durante siglos, la harina ha sido la base de nuestra alimentación. Pan, pasta, tortas, galletas… Todos conocemos productos hechos con trigo. Pero hay un tipo de harina que ha ganado protagonismo en los últimos años: la harina integral de trigo. ¿Qué tiene de especial? ¿Por qué tantos expertos en nutrición la recomiendan? ¿Y qué relación tiene este ingrediente con la industria alimentaria, incluida la de los fabricantes de patatas fritas?
Seguro que has visto en los envases de snacks la recomendación de conservarlos en un lugar fresco y seco. Pero, ¿realmente importa dónde los guardamos? La respuesta es sí, y aquí te explicamos por qué. leer más
