Seguramente has oído hablar de ella. Está en batidos, galletas, snacks y cada vez más productos alimentarios. Pero ¿qué es realmente la proteína de guisante? ¿Es solo una moda o tiene una función real en la industria? ¿Y por qué empieza a aparecer también en productos salados como las patatas fritas o los picos de pan? leer más
Cuando hablamos de levadura, lo primero que suele venir a la cabeza es el pan, la repostería o incluso la cerveza. Pero lo cierto es que este ingrediente tan antiguo y natural también juega un papel importante en la industria de los snacks. Especialmente en aquellos que buscan un sabor más profundo, una textura más aireada o incluso un perfil nutricional más completo. leer más
Seguro que te has encontrado alguna vez preparando la mochila de tus hijos para el colegio por la mañana y has pensado «¿qué snack puedo meter que sea sano y que de verdad se lo coma?»? Este dilema es más común de lo que parece. Elegir snacks saludables para llevar al colegio puede ser un reto diario para muchas familias. La buena noticia: hay opciones que cumplen con todo lo que buscas. Son fáciles de llevar, sabrosos, y lo más importante: saludables. leer más
¿Quién no ha pasado por ese momento de duda antes de recibir invitados en casa? La cena está casi lista, pero te preguntas: ¿Qué snacks puedo ofrecer para que mis amigos disfruten desde el primer minuto? En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber para que tu próxima reunión sea un éxito rotundo. Te adelantamos algo: no todo snack es ultraprocesado ni aburrido. Prepárate para descubrir combinaciones sorprendentes y deliciosas con productos que puedes encontrar fácilmente entre nuestra gama de Productos Monti. leer más
Una patata guardada durante varias semanas puede cambiar de aspecto: se arruga, pierde firmeza y, en ocasiones, aparecen unos brotes pequeños y verdosos. Este cambio genera una duda habitual en muchos hogares y cocinas profesionales: ¿son las patatas con brotes peligrosas para la salud? leer más
Muchos productos alimentarios contienen aromas. Están presentes en snacks, bebidas, productos horneados y platos preparados. Pero ¿quién regula su uso? ¿Cómo se garantiza su seguridad? Para responder a estas preguntas, es clave entender qué es el Reglamento (CE) 1334/2008. Este reglamento europeo establece las normas para el uso de aromas en los alimentos dentro de la Unión Europea. leer más
El sabor a miel en los productos salados se ha vuelto cada vez más popular. Se asocia a lo natural, lo suave y lo apetecible. En el sector de los snacks, esta nota dulce se ha convertido en una de las favoritas. Pero muchas veces, lo que da ese sabor no es miel directa, sino lo que se conoce como aroma de miel. ¿Por qué se elige este ingrediente en lugar de la miel convencional? La respuesta está en la seguridad alimentaria y la calidad del producto final. leer más
Las patatas fritas siempre han sido uno de los snacks favoritos. Pero ahora, gracias a la innovación en la industria alimentaria, también pueden ser una opción más completa. En Productos Monti, la apuesta por un modelo de alimentación responsable y de calidad ha llevado a desarrollar patatas fritas de bolsa enriquecidas con proteínas. Un producto que mantiene el sabor de siempre, pero incorpora beneficios funcionales para quienes buscan algo más en sus momentos de picoteo. leer más
¿Alguna vez te has preguntado por qué el aroma de ajo puede despertar tantos recuerdos o incluso el apetito? Este peculiar y penetrante olor no solo es una de las características más distintivas de la cocina mundial, sino que tiene muchos aspectos interesantes desde el punto de vista químico, cultural y hasta emocional. En este artículo, exploraremos a fondo qué es el aroma de ajo, cómo se forma, y por qué es tan fascinante para muchas personas. leer más
Durante siglos, la harina ha sido la base de nuestra alimentación. Pan, pasta, tortas, galletas… Todos conocemos productos hechos con trigo. Pero hay un tipo de harina que ha ganado protagonismo en los últimos años: la harina integral de trigo. ¿Qué tiene de especial? ¿Por qué tantos expertos en nutrición la recomiendan? ¿Y qué relación tiene este ingrediente con la industria alimentaria, incluida la de los fabricantes de patatas fritas?
Seguro que has visto en los envases de snacks la recomendación de conservarlos en un lugar fresco y seco. Pero, ¿realmente importa dónde los guardamos? La respuesta es sí, y aquí te explicamos por qué. leer más
El jarabe de glucosa en polvo ha revolucionado la forma en que se fabrican muchos productos alimenticios. Este ingrediente mejora la textura, potencia el sabor y prolonga la frescura de los alimentos. Si alguna vez te has preguntado qué lo hace tan especial y por qué es tan utilizado, aquí tienes todas las respuestas. leer más
Aunque ha sido objeto de controversia en el pasado, este aceite cuenta con propiedades nutricionales y beneficios que lo convierten en una opción interesante para diferentes aplicaciones. En este artículo, exploraremos qué es, cómo se obtiene y por qué puede ser una alternativa saludable y sostenible. leer más
La harina de soja es más que solo un ingrediente alternativo para quienes evitan el gluten o buscan aumentar su ingesta de proteínas. Su versatilidad y beneficios para la salud la convierten en una excelente adición a cualquier cocina. Desde enriquecer tus snacks favoritos hasta mejorar tus recetas de panadería, la harina de soja es definitivamente un superalimento que merece más atención. leer más
¿Alguna vez te has preguntado cómo se producen los alimentos que consumes? La producción ecológica controlada es un enfoque clave para garantizar alimentos de calidad y proteger el medio ambiente. En este artículo descubrirás qué es, cómo funciona y por qué está transformando el sector alimentario. leer más
