Patatas

Muchas personas leen la frase “conservar en lugar fresco y seco” en una bolsa de patatas fritas y no le dan importancia. Parece una recomendación genérica, casi automática. Sin embargo, detrás de esa indicación hay razones técnicas, agrícolas y alimentarias muy concretas. Entender por qué es clave conservar patatas de bolsa en las condiciones adecuadas permite mantener su sabor, su textura y su seguridad alimentaria durante más tiempo. La explicación empieza mucho antes de que el snack llegue al supermercado. leer más

Durante mucho tiempo, el almidón ha sido percibido únicamente como una fuente de energía rápida. Sin embargo, en los últimos años, la investigación nutricional y el conocimiento aplicado al sector alimentario han demostrado que el almidón en las patatas cumple funciones mucho más complejas. Comprender cómo se comporta este componente natural no solo es relevante para la salud intestinal y metabólica, sino también para quienes trabajan en agricultura, transformación y fabricación de productos derivados de la patata. Aquí es donde empieza un tema que conecta ciencia, alimentación y tradición. leer más

Abres una bolsa de chips gourmet, el crujido suena prometedor, y de pronto un olor profundo, elegante y terroso invade el aire. No es cualquier aroma: es el aroma trufa. Pero ¿qué es exactamente? ¿De dónde viene ese olor tan característico que transforma una simple patata frita en un snack premium? La respuesta es más fascinante de lo que parece, y no todo el mundo la conoce. leer más

Seguro que lo has leído mil veces en las bolsas: “conservar en lugar fresco y seco”. Parece una simple recomendación, pero en realidad es una instrucción clave. ¿Qué sucede si no sigues ese consejo con tus patatas fritas o tus snacks favoritos? La recomendación de conservar en lugar fresco y seco no solo aplica a patatas fritas y snacks. También afecta a galletas, cereales y otros productos secos. Todos comparten el mismo enemigo: la humedad y el calor. Sin un buen cuidado, los alimentos pierden su esencia mucho antes de la fecha de caducidad. leer más

En Productos Monti estamos emocionados de presentar nuestro último lanzamiento: las patatas ‘El abuelo Antonio’ sabor jamón. Como marca reconocida por la calidad y el sabor excepcionales de nuestras patatas fritas, nos enorgullece ofrecer un nuevo sabor que deleitará tu paladar.

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Como ya hemos podido ver en artículos anteriores, las utilidades y beneficios de la patata son muy numerosos. No sólo como un elemento culinario que se ha convertido en un imprescindible dentro de nuestra cocina, sino que adquiere otras curiosas y prácticas utilidades. En nuestro artículo Ropa hecha de patata: tejidos obtenidos de manera sostenible tratamos sobre el ámbito textil de la patata y el por qué resulta beneficioso. leer más

Como hablamos en nuestro artículo La patata: ¿cuántas variedades podemos encontrar? existen distintas variedades de patata. Entre ellas se encuentra la patata nueva y la patata vieja. leer más