A día de hoy nos parece inconcebible pedir nuestra tapa de ensaladilla sin que nos venga acompañada de unos colines o rosquillas de pan. Estos pequeños elementos se han colado en nuestra gastronomía para acompañar nuestros platos y hacerlos más sabrosos. Los podemos encontrar de distintas formas (rosquillas, trenzados, picos…) e ingredientes (normales, integrales, con sésamo…).
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Como ya vimos en nuestro artículo ¿Qué es la agricultura ecológica?, la biodiversidad es una de las herramientas principales para conseguir el cuidado de los cultivos de forma natural y respetuosa con la naturaleza. Intercalando diferentes tipos de plantas, conseguiremos «despistar» o ahuyentar a posibles patógenos invasores.
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La patata es uno de los principales alimentos que encontramos en nuestra dieta. Podemos disfrutar de innumerables recetas para elaborar con éste tubérculo, además de hacer uso de ella para remedios naturales, como pudimos ver en nuestro artículo Salud y belleza: 5 usos de la patata que desconocías.
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Que su tamaño no nos engañe: las semillas de sésamo son un alimento con gran aporte nutricional, además de proporcionar sabor y ornamentación a nuestros platos. El sesamum indicum es una planta del género Sesamum. Es uno de los cultivos de semillas oleaginosas más antiguos que se conocen, desde hace alrededor de unos 3000 años. Tiene muchas otras especies, la mayoría silvestres y nativas del África subsahariana. La que cultivamos nosotros actualmente se originó en la India.
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Cada día están más presentes en nuestra dieta los alimentos integrales. Podemos encontrar gran variedad de productos en nuestros supermercados con esta opción, ya se trate de cereales, galletas, panes o colines.
La principal razón por la que se están incorporando cada vez más a nuestra alimentación es porque se han ido descubriendo multitud de propiedades y beneficios para nuestro organismo en ellos. Diferentes estudios a nivel mundial han demostrado que nos ayudan a prevenir y mejorar el pronóstico de muchas patologías.
Si eres de los que todavía tienen dudas respecto a este tipos de alimentos, aquí te indicamos algunas de sus principales cualidades.
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Cada vez es más frecuente encontrarnos con la palabra «Bio» en muchos de los productos que consumimos. ¿Qué hay detrás de este estilo de vida?. Estas tres letras pueden ser el sinónimo de todo lo que define a Productos Monti: sostenibilidad, conservación de recursos, respeto al entorno, salud y responsabilidad. Para poder garantizar un acceso prolongado a los recursos que nos puede proporcionar nuestro planeta, es necesario que lo cuidemos y que cuidemos de todos aquellos procesos que llevemos a cabo en él. La agricultura, al igual que la ganadería, se ha incrementado de forma exponencial. Por ello se ha convertido en algo más que necesario cuidar del hoy, para tener un mañana.
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Ya hemos hablado en anteriores artículos sobre la versatilidad de la patata en la cocina y de sus grandes beneficios. Pero ¿te habías planteado alguna vez sus posibles usos fuera de nuestro plato? Lo cierto es que existen varios remedios caseros para hacer uso de sus propiedades en beneficio de nuestra salud y cuidado de la piel.
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Las patatas fritas de bolsa o chips son un alimento delicioso por sí solo para cualquier momento del día. Es difícil, por no decir imposible, no caer en la tentación de picar de la bolsa de patatas en el aperitivo o pequeño tentempié cuando nos entra el gusanillo. También resultan irresistibles para los más pequeños de la casa, por lo que aquí os ofrecemos cinco recetas riquísimas para incorporar este manjar a nuestros platos cotidianos y ganarnos a todos nuestros comensales.
Deliciosas, innovadoras y fáciles de preparar. ¡No dejarán indiferente a nadie!
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Los cereales son un alimento necesario para nuestro organismo. El consumo de harinas en nuestra dieta puede ayudar a cumplir esta ingesta necesaria, pero unos tipos de harinas pueden ser más óptimas que otras.
En este caso, la harina integral de trigo sería la más recomendable, ya que pasa por menos refinamientos, conservando mejor sus nutrientes. Se obtiene de la molienda del grano de trigo entero, triturando el grano para que sea comestible y se forme una harina.
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Como ya comentamos en el artículo anterior, «El origen de las patatas de bolsa – I Parte«, es difícil determinar cuál es el verdadero origen de las patatas fritas de bolsa. Os contamos la historia de George Crum, pero otras fuentes indican que había recetas con fecha anterior a la de nuestro chef, que parecen hablar de las suculentas chips.
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Las patatas fritas de bolsa o chips son un producto estrella al que es difícil resistirse. Acompaña perfectamente a platos, aperitivos o para picar entre horas. ¿Te has preguntado alguna vez cómo nacieron? Aquí te contamos un poco su historia que es, cuanto menos, curiosa.
Además de ser deliciosos para consumirlos solos, los colines son un acompañamiento ideal para muchos platos. Los podemos encontrar en muchos formatos y estilos: trenzados, regañás o con su forma tradicional, así como de sésamo, integrales y ecológicos. La elección de unos u otros dependerá de nuestras preferencias, pero todos combinan a la perfección con las recetas que os sugerimos a continuación. Platos sencillos, nutritivos y sabrosos que no dejarán indiferente a nuestros comensales.
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La patata se ha convertido en un elemento básico y fundamental de nuestra cocina diaria. Es un alimento económico y con una gran cantidad de propiedades alimenticias, pero lo que más destaca de ella es su gran versatilidad. Con ella podemos preparar una amplia variedad de platos, ya sean fríos o de cuchara, y en más de una ocasión nos han salvado de un apuro cuando no disponíamos de mucha opción en nuestra despensa. Ahora no sabríamos que hacer sin ella, pero hubo un tiempo en el que no la conocíamos ni la usábamos para consumo.
Actualmente, este preciado alimento es usado para multitud de fines, aunque seguramente haya muchos que desconozcas. ¿Te has preguntado alguna vez por la historia de ésta compañera de cocina? Aquí te contamos un poco sobre sus orígenes. leer más
La patata se encuentra en nuestra dieta desde hace alrededor de 10.000 años. Existen muchas anécdotas que cuenta la historia de cómo la patata llegó a Europa desde América del Sur, donde encontramos los orígenes de su cultivo y explotación en el mundo. La patata se cultivó oficialmente en Europa por primera vez en 1647 en Alemania. Sin embargo, el uso que le daban a la producción, no tenía fines comestibles, “la papa” era considerada una planta decorativa exótica.
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La patata es un producto estrella en la cocina, ya que con ella podemos cocinar infinidad de platos y para todo tipo de ocasiones. Podemos hacer uso de ella para el aperitivo, para un buen plato principal e incluso para postres. leer más
